Onze chocolaterie 

In de chocolaterie worden vrijwel al onze producten met de hand gemaakt. Hiervoor hebben we chocolademachines met melk, wit, puur en ruby. Deze machines worden vol gestort met chocolade korrels (callets) van het Belgische Callebaut. Deze komen in zakken van 20 kilo binnen. Bij een temperatuur van ongeveer 32 graden smelten de korrels en wordt de chocolade vloeibaar, zodat het overal voor gebruikt kan worden.

Vloeibare chocolade wordt in een vorm gegoten en gaat daarna in de koelkast, zodat het hard wordt. We hebben een grote voorraad vormen, waardoor er veel mogelijkheden zijn om iets te maken. Uiteraard gewone repen, maar ook baby’s, Abraham en Sara hoofden, huisjes, dieren, voertuigen, flessen etc. U kunt altijd iets persoonlijks bestellen.

Als decoratie bij de chocolade kunstwerken wordt vaak marsepein gebruikt, bijvoorbeeld rozen of een poppetje. Door het gebruik van kleurstoffen kunnen we bijna alle kleuren maken.

Bonbons

Alle bonbons maken we zelf. Dit gaat op een speciale manier: eerst maken we een vulling en verdelen dit, per vulling, op grote platen. Na een dag opstijven snijden we die in blokjes en daarna worden ze omhuld met chocolade (glaceren). Al laatste komt er nog een mooie decoratie op en de bonbon is klaar voor de verkoop.

Vorm bonbons zijn ook een mogelijkheid. Bijvoorbeeld onze mandarine Napoleon. Deze overheerlijke mandarine vulling, wordt in de steek van Napoleon gegoten en dichtgestreken. Of de advocaat bonbon. Een mooie vormbonbon met een heerlijke vloeibare advocaat, als vulling. De caramel bloem is pas echt een toppertje. De bloem is gevuld met een vloeibare caramel. En zo zijn er nog veel meer…..reden om eens langs te komen toch?

In deze periode is er ook steeds meer vraag naar extra pure chocola. Het lekkerste is onze 70%. We maken hier onder andere repen, studenten flikken, hazelnoot rondo’s en kleine chocolade tabletjes van. Het is net iets gezonder, omdat het minder suiker bevat.

LuuX Noir 

Ook hebben we sinds april 2018 een eigen chocoladelijn onder de naam LuuX Noir. Deze pure chocolade is door ons zelf samengesteld met cacaobonen uit Madagaskar en Santo Domingo. De chocolade bestaat voor 70% uit cacao en heeft bittere tonen afgewisseld met fruitigheid.

Suiker- glutenvrije producten

Wij maken ook suikervrije of glutenvrije producten. Let wel op: De producten die als glutenvrij op de webshop te vinden zijn, worden zonder gluten gemaakt. Ze worden echter wel in een ruimte verwerkt, die sporen van gluten kan bevatten. De producten zijn dus zeker glutenarm, maar mogelijk niet 100% glutenvrij. Houdt u hier a.u.b. rekening mee als u er zeer allergisch voor bent.

Alle massieve chocolade en chocolade holfiguren kunnen wij zelf produceren met suikervrije chocolade. De suikervrije bonbons laten wij produceren door derden. 

Onze patisserie  

Onze patisserie producten worden dagelijks vers gemaakt. Elke dag maken wij een ruim assortiment aan o.a.: koekjes, zoutjes, taart, gebakjes en bestellingen op maat. Alle patisserie en chocolaterie producten worden geproduceerd in ons productiepand, gevestigd in Krimpen aan de Lek aan de Tiendweg. Vanuit dit productiepand worden beide winkels bevoorraad. 

 

Iets te vieren?

Wilt u op uw verjaardag uw gasten eens verrassen met een heerlijk assortiment aan gebakjes? Geef dit dan a.u.b. voortijdig aan ons door, dan zorgen we dat alles op tijd voor u klaar staat. Ook voor bedrijven die een jubileum vieren, leveren wij graag passend gebak. Bijvoorbeeld in de bedrijfskleuren en voorzien van uw logo.

ONZE OPENINGSTIJDEN:
Maandag 13.00-18.00
Dinsdag 8.30-18.00
Woensdag 8.30-18.00
Donderdag   8.30-18.00
Vrijdag 8.30-20.00
Zaterdag 8.30-17.00
Zondag Gesloten
LuuX by de Berekuil 
Patisserie Chocolaterie Glacerie

Kalverstraat 4
2935 AE Ouderkerk a/d IJssel
0180 - 681864
info@luux.shop

De Markt 207-209
2923 LC Krimpen a/d Lek
0180-472578
info@luux.shop

KvK 73847003
BTW 8012.87.790.B.01

Privacyverklaring

De Berekuil © 2019 | Powered by

WInkelmandje
  • No products in the cart.