Onze patisserie  

Onze patisserie producten worden dagelijks vers gemaakt. Elke dag maken wij een ruim assortiment aan o.a.: koekjes, zoutjes, taart, gebakjes en bestellingen op maat. Alle patisserie en chocolaterie producten worden geproduceerd in ons productiepand, gevestigd in Krimpen aan de Lek aan de Tiendweg. Vanuit dit productiepand worden beide winkels bevoorraad. 

Onze chocolaterie 

In de chocolaterie worden vrijwel al onze producten met de hand gemaakt. Hiervoor hebben we chocolademachines met melk, wit en pure chocolade. Deze machines worden vol gestort met chocolade korrels (callets) van het Belgische Callebaut. Deze komen in zakken van 20 kilo binnen. Bij een temperatuur van ongeveer 32 graden smelten de korrels en wordt de chocolade vloeibaar, zodat het overal voor gebruikt kan worden.

Vloeibare chocolade wordt in een vorm gegoten en gaat daarna in de koelkast, zodat het kan stollen. Wij beschikken over een grote voorraad vormen, waardoor er veel mogelijkheden zijn om iets naar uw wens te produceren. 

Onze glacerie

In de winkel van LuuX in Krimpen aan de Lek bevindt zich de glaceriekeuken. Het is een ruimte met vier grote ramen, waar vanuit de winkel de productie te zien is. Het leuke en lekkere van ons ijs is, dat het een streek product is geworden. Het wordt namelijk gemaakt van verse melk, die we halen bij kaasboerderij Speksnijder uit Lekkerkerk. Natuurlijk zijn er ijs soorten zonder melk. Dit is het sorbetijs wat gemaakt wordt op waterbasis met een toevoeging van vers fruit. Dit ijs is dus zeer geschikt voor personen met een lactose allergie. Verder hebben wij ook glutenvrije ijshoorntjes, waar een glutenvrije ijssoort in kan. Echter kunnen er altijd sporen van gluten in zitten, omdat het in dezelfde ruimte, als ijs met gluten geproduceerd wordt.