Eigenaar- Patissier – Chocolatier

Luuk is eigenaar van LuuX by de Berekuil in Krimpen aan de Lek en in Ouderkerk aan den IJssel. 

Opleiding: Ter Groene Poorte in Brugge

In dienst vanaf: 12 september 2016

Op jonge leeftijd  toonde Luuk al interesse voor de winkel van zijn ouders. Hij koos voor een goede opleiding in België; Vakschool Ter Groene Poorte in Brugge. In 2016 maakte hij zijn droom waar en startte met een patisserie in De Berekuil. In 2019 opende hij een eigen winkel genaamd LuuX in Krimpen a/d Lek en in september 2020 heeft hij de winkel van zijn ouders overgenomen. 

In 2016 won Luuk de Chocolaterie Awards in Brugge. Zijn bonbon ”de Citrus Special” bevat een gelei met Japanse Yuzu, een hazelnoot praliné met amandelnoga, vanille en gekonfijte sinaasappel zeste.

2015      De lekkerste bonbon van Nederland /3e/ Honey Fruit flower

2014      Chocolaterie Awards Belgie /2e/ Pink pepper

Leerling Patissier 

Opleiding: Patissier

In dienst vanaf: september 2021

Hendrik is patissier in opleiding en heeft voor dat hij aan de patissier opleiding begon 4 jaar als kok gewerkt.

Het leukste om te doen in de patisserie vindt Hendrik het bereiden van de Petit fours

Patissier

In dienst vanaf: september 2020

Opleiding: Van 2015 tot 2018 heeft Sanne gestudeerd aan het Cingel college in Breda. In deze jaren heeft zij stage gelopen bij restaurant IDRW in Rotterdam en patisserie Tout in Amsterdam. 

Het schooljaar van 2018-2019 heeft Sanne nog een opleiding tot patissier gevolgd op het Albeda college. Tijdens deze opleiding heeft zij stage gelopen bij Creme de la creme in Zoeterwoude.  

In 2017 heeft zij de talentenprijs gewonnen met het thema ” The sense of Africa”. 

Het leukste om te doen in de patisserie vindt Sanne het ontwikkelen van nieuwe producten.